吃了这么久的牛肉 现在才知道这些牛肉小知识

发布时间：2019-07-24

牛肉是无数人心中的美食，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。超高的营养价值，细腻柔软的肉质，成就了牛肉美味的口感。吃牛肉的搭配和禁忌你都知道吗 ?

那么，如何把牛肉做的更熟更烂呢?

①在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉上面抹一点，次日炖前用冷水洗一洗，在炖煮，这样会熟的很快，而且肉质鲜嫩

② 将茶叶用纱布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香

③ 可以加酒或醋，使肉软烂

④放几片山楂或萝卜，可以去掉异味而且熟的快

和牛肉相克的食物 ?

✖ 牛肉与栗子不能同食：二者不易消化，同炖共炒都不相宜。

✖ 牛肉与红糖不能同食：同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

✖ 牛肉与白酒不能同食：如将二者相配食 用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

✖ 牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。

✖田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。